Précisions liminaires
1°-Le barème ci-après est évidemment officieux ; c’est celui qui circule chez les professionnels (avocats, marchands de fonds, agences etc …) et les experts.
2°-Il est basé sur le chiffre d’affaires (moyenne des 3 derniers exercices) ; mais il existe d’autres méthodes, comme celles fondées sur le bénéfice ou la rentabilité réelle, par exemple.
3°-La fourchette proposée est assez large ; chacun l’affinera en fonction de critères propres au fonds considéré, tels que :
4°-Le stock est évidemment exclu de l’évaluation.
Alimentation générale
Boucherie
Boulangerie – Pâtisserie – Viennoiserie
Cave à vins
Charcuterie
Chocolaterie - Confiserie
Crèmerie
Diététique-Produits naturels
Epicerie fine
Epice libre-service
Fromagerie
Fruits et légumes
Pâtisserie
Poissonnerie
Produits surgelés
Supérette
Supermarché
60/145%
25/60 %
50/120 %
20/60 %
40/90 %
80/110 %
60/230 %
20/50 %
100/400%
50/150 %
25/60 %
15/70 %
50/110 %
30/50 %
15/35 %
10/30 %
10/40 %
Accessoires automobiles
Garage Atelier réparations
Garage station-service
Electricité auto
Garage vente VN
Garage vente VO
Station service
15/35 %
35/50 %
35/50 %
30/60 %
10/35 %
5/30 %
15/50 %
Discothèque
Hôtel Tourisme
Hôtel meublé
Restaurant
Restauration rapide
Crêperie
Pizzéria
Salon de thé
180/310 %
300 à 800 X recette journalières TTC
300 à 1 200 x recettes journalières TCC
60/190 %
40/110 %
60/110 %
45/120 %
55/165 %
Ameublement - Equipement du foyer
Animalerie - Aquariophilie - Oisellerie
Antiquités
Appareils médicaux - Orthopédie
Armurier
Articles de bureau
Bazar
Bijouterie fantaisie
Bijouterie horlogerie
Bonneterie - Lingerie - Mercerie
Brocante
Cadeaux - Arts de la table - Articles de Paris
Carterie - Gadgets
Chaussures (détail)
Cycles - Motos (vente et réparation)
Cuirs - Fourrures
Disques (vente de)
Electroménager - Hifi - TV - Vidéo - Radio
Faïence - Porcelaine - Verrerie
Fleurs traditionnelles
Fleurs en libre-service
Galerie d'art
Herboristerie
Informatique
Informatique
Informatique
Informatique
Instruments de musique (vente)
Jeux - Jouets
Librairie - Papeterie
Lingerie Bonneterie
Luminaires
Marbrerie - Articles funéraires
Maroquinerie - Articles de voyage
Meubles (vente de)
Mercerie - Lingerie - Bonneterie
Optique
Papeterie
Parfumerie - Produits de beauté
Pharmacie
Photo
Presse
Prêt-à-porter vêtements
Prêt-à-porter luxe
Quincaillerie - Bricolage - Droguerie
Réparation d'appareil électroménager
Reprographie- Tirage de plans
Serrurerie – talon minute
Solderie
Tabac - Tabletière
Tissus
Tissus ameublement
Vins à emporter
30/50 %
50/90 %
45/100 %
15/40 %
35/55 %
30/60 %
15/50 %
40/120 %
30/70 %
40/80 %
40/70 %
30/70 %
40/90 %
40/90 %
15/40 %
25/50 %
15/60 %
10/60 %
45/75 %
45/90 %
30/60 %
50/200 %
30/90 %
Conception logiciel : 5/50%
Vente de matériels Bureau-Micro : 10/30 %
Vente de consommables : 10/200 %
Conseils : 15/55 %
5/40 %
20/60 %
30/130 %
40/80 %
10/40 %
35/120 %
60/200 %
20/80 %
20/100 %
50/120 %
45/100 %
45/95 %
70/110 %
40/115 %
25/60 %
35/90 %
60/170%
20/60 %
20/60 %
15/60 %
40/100 %
25/45 %
80/160 %
10/110 %
20/80 %
100/300 %
Agence de voyages
25/100 %
Nettoyage-Gardiennage
25/90 %
Ambulances
55/85 %
Agence matrimoniale
Blanchisserie de détail
Coiffure
Institut de beauté
Location véhicules auto
Pressing – Laverie
Laverie automatique
Maison de retraite
Soins animaliers - Toilettage canin
40/60 %
40/70 %
50/120 %
50/80 %
30/60 %
70/130 %
80/130 %
90/110 %
50/90 %
Blanchisserie industrielle
Cheminées (vente et installation)
Cuisines (vente et installation)
Ebénisterie-Menuiserie
Electricité générale
Imprimerie
Jardinerie-Paysagiste
Maçonnerie – Toiture (Couverture)
Plomberie-Chauffage-Sanitaire
Protection-Sécurité-Alarme
Serrurerie - Electricité
Transports routiers de marchandises déménagements
40/80 %
15/30 %
15/40 %
15/60 %
10/30 %
5/40 %
10/60 %
10/25 %
10/40 %
25/75 %
20/50 %
50/90 %
Même si la méthode est très usitée, la référence à un pourcentage du chiffre d’affaires n’est pas toujours le seul indicateur pour certaines activités. La pratique en a développé d’autres.
Café
Bar – Licence de débit de boisson
Café - Tabac / Remise nette tabac
Assurances (Courtage)
Bar à vins
Agence immobilière
Administrateur de biens et syndic
Cinéma
Épicerie en libre-service
Épicerie fine
Théâtre
40/80 %
15/30 %
15/40 %
15/60 %
10/30 %
5/40 %
10/60 %
10/25 %
10/40 %
25/75 %
20/50 %
50/90 %
Maître Gérard DOUKHAN,Avocat en droit des affaires, spécialiste en droit commercial à Paris, avec mention spécifique « ventes de fonds de commerce », rédacteur d’actes de vente depuis plus de trente ans, est à votre disposition pour vous conseiller, vous assister, et plaider au mieux de vos intérêts.
Article mis en ligne en août 2018.
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Le bail commercial et la copropriété ne font pas toujours bon ménage.
1°- L’urgence Lorsque le loyer d’un bail commercial est impayé, le bailleur